De index is uitgebreid van 908 naar 2.625 zaken, in 733 plaatsen verspreid over alle provincies. Daarmee hebben nu 168 steden een eigen pagina met alle prijzen, een kaart en de goedkoopste en duurste tosti van de stad. Dat waren er 76.
Hoe de nieuwe zaken zijn gevonden
Uitgangspunt waren de horecazaken in OpenStreetMap met een eigen website. De 14.913 websites van zaken die nog niet in de index stonden, zijn doorzocht op een tosti met prijs, zowel op de pagina's zelf als in gekoppelde pdf-menukaarten. Op ruim 1.700 websites stond een ham-kaas tosti of croque met een prijs.
Elke vondst is daarna afzonderlijk gecontroleerd op de menukaart van de zaak. Vastgelegd zijn de prijs, de omschrijving van het gerecht zoals die op de kaart staat en, waar bekend, de datum van de kaart. Voor vrijwel elke zaak is bovendien vastgesteld dat de prijs automatisch opnieuw kan worden uitgelezen, zodat de maandelijkse controle hem kan blijven volgen.
Niet opgenomen zijn zaken waar de tosti alleen deel uitmaakt van een combinatie, menukaarten zonder prijzen en menukaarten die ouder zijn dan drie jaar.
Wat de cijfers nu laten zien
Een tosti kost in de Nederlandse horeca gemiddeld €7,01: €6,52 voor een reguliere ham-kaas tosti en €9,41 voor een luxe variant. Voor een reguliere tosti is Zeeland met gemiddeld €7,45 de duurste provincie en Groningen met €5,56 de goedkoopste.
Bij 908 zaken lag het gemiddelde op €6,18. Het verschil komt door de nieuwe zaken in de steekproef, niet door prijsverhogingen bij de zaken die al in de index stonden.
Ook nieuw
- Zaken die net zijn toegevoegd, zijn de eerste dertig dagen gemarkeerd met Nieuw.
- Verandert een prijs bij de maandelijkse controle, dan staat de vorige prijs er negentig dagen naast (▲ of ▼).
- Op elke stadspagina staan de steden in de buurt, met hun gemiddelde prijs.
- Alle prijzen zijn te downloaden via Alle prijzen.
Staat een zaak er niet in, of klopt een prijs niet? Meld het via het formulier onderaan de pagina's met prijzen, of via ✏️ naast een prijs.
Cijfers bijgewerkt op 25 oktober 2026.